Экзотические блюда способны завораживать и удивлять, а папайя, маринованная с чили и имбирем, является ярким примером такой кулинарной магии. Этот замечательный фрукт, напоминающий дыни по вкусу, скрывает в себе не только необычный аромат, но и интересные кулинарные традиции. Туристы, побывавшие в Таиланде, часто становятся поклонниками папайи, однако в нашей стране она не так уж популярна, хотя вполне доступна на рынке.
Ингредиенты для маринованной папайи
Рецепт приготовления маринованной папайи
Для начала папайю важно очистить от кожуры, удалить семена и нарезать дольками, а шалот — тонкими колечками. Эти ингредиенты смешиваются, посыпаются солью и оставляются в дуршлаге на один час для того, чтобы стекла лишняя влага.
Как приготовить маринад
В это время можно заняться маринадом. Смешайте рисовый уксус с сахаром, добавьте стакан воды, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
Закрываем маринованную папайю
Как только папайя будет готова, распределите ее по двум банкам, добавьте по стручку чили и кусочку имбиря. Залейте все приготовленным маринадом, дайте настояться 5-6 минут и герметично закройте. После этого оставьте банки остыть и уберите в прохладное место для хранения.
Интересно отметить, что маринованная папайя может стать отличной закуской к водке, а также прекрасно впишется в салаты с птицей, мясом или морепродуктами. Это отличается от привычной нам кухни, но вкус определенно нас порадует.
