Нежные яблочные десерты: готовим быстро и вкусно
С приходом осени кухни наполняются ароматом яблок, и это не только повод порадовать себя и своих близких, но и шанс проявить кулинарную креативность. Когда ящики и пакеты переполнены фруктами, можно забыть о привычной шарлотке и попробовать некоторые другие быстрые и вкусные рецепты.
Дрожжевой яблочный пирог
Для уютного осеннего вечера идеальным вариантом станет дрожжевой яблочный пирог, который славится своим нежным и пышным тестом. Этот десерт надолго сохраняет свою свежесть.
Ингредиенты для теста:
- 8 г ванильного сахара
- 500 г пшеничной муки
- 7 г дрожжей
- 200 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца (2 в тесто и 1 для смазки)
- Щепотка соли
Ингредиенты для начинки:
- 4 кислых яблока
- 90 г сахара
Приготовление:
Сначала подогрейте молоко, добавьте растопленное масло и яйца, хорошо перемешайте. Затем постепенно вводите муку с дрожжами, замешивая мягкое тесто. Оставьте его в тепле на час для поднятия. Яблоки нарежьте и смешайте с сахаром, по желанию добавьте корицу для аромата. Раскатайте тесто, сформируйте пирог, заложите начинку и выпекайте 3040 минут при 180 C.
Яблочные булочки с корицей
Эти булочки просто созданы для уютных вечерних чаепитий. Сочетание мягкого теста и яблочной начинки с корицей делает их настоящим лакомством.
Ингредиенты:
- Для теста: 500 г муки, 10 г дрожжей, 8 г ванильного сахара, 250 мл молока, 100 г сахара, 100 г масла, 1 яйцо, щепотка соли.
- Для начинки: 3 яблока, 1 ч. ложка корицы, 50 г сахара.
- Для смазывания: 1 желток, 1 ст. ложка молока.
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для теста, замесите и дайте ему подняться. Яблоки нарежьте кубиками, смешайте с корицей и сахаром. Сформируйте булочки, дайте им подняться еще раз, затем выпекайте 2025 минут при 180 C, чтобы они стали золотистыми.
Тарт с яблоками и карамелью
Изысканный тарт с хрустящей основой и мягкой начинкой, дополненный карамелью, произведет впечатление на любого.
Ингредиенты:
- Для основы: 140 г муки, 1 ч. ложка корицы, 70 г масла, 25 мл ледяной воды, 1 желток, щепотка соли.
- Для карамели: 150 г сахара, 1 упаковка ванильного сахара, 200 мл сливок, 50 г масла.
- Для начинки: 5 кисло-сладких яблок.
Приготовление:
Сделайте карамель, доведя сахар до янтарного цвета. Готовьте песочную основу, соединяя все ингредиенты. Раскатайте тесто, выложите яблоки, залейте карамелью и выпекайте около 40 минут при 180 C. П подавайте, полив оставшейся карамелью.