Как создать ароматную приправу из отходов: простое руководство

Покупая специи в магазине, часто удивляешься их высокой цене. Однако, есть не менее эффективный и экономичный способ приготовления ароматных приправ в домашних условиях.

Недавно на фоне разнообразия специй, доступных на рынке, стоит задуматься о том, из чего они изготовлены. Особенно это касается восточных пряностей, таких как индийские специи. Один из простых вариантов это самостоятельное приготовление паприки.

Процесс приготовления паприки

При создании паприки можно использовать не только сам перец, но и семенные коробочки, которые часто выбрасываются. К примеру, при подготовке лечо или консервации перца на зиму у вас остается много этих самых коробочек.

• Сначала следует удалить зеленую плодоножку, после чего нарезать коробочки с оставшимися семенами на тонкие пластины.
• Затем разложите их в один слой на доске или бумажном полотенце и оставьте сушиться при комнатной температуре.

При необходимости можно использовать духовку или электросушилку. Однако в теплые летние дни семенные коробочки отлично высыхают и без дополнительных электрических приборов.

Если будете сушить в духовке, установите температуру на 50 - 60 и оставьте дверцу чуть приоткрытой для циркуляции воздуха.

Измельчение и хранение

Как только коробочки полностью высохнут, их необходимо измельчить. Для этого подойдет блендер, но имейте в виду, что он оставит небольшие кусочки. Если требуется более мелкий порошок, то стоит воспользоваться кофемолкой.

Вот так, используя, казалось бы, отходы, можно получить замечательную и ароматную приправу. Хранить её лучше всего в стеклянной баночке в кухонном шкафу, и применять в различных блюдах: от мясного фарша до супов и маринадов.

Этот полезный совет был предоставлен Зинаидой Владимировной, мамой известного гурмана. На нашем канале можно найти еще больше простых рецептов и советов, которые облегчат процесс готовки, сообщает источник.