Сочетание диетического мяса и свежих овощей делает этот рецепт идеальным выбором для уютного семейного ужина. Это блюдо богато белками, клетчаткой и полезными витаминами, а также полностью отвечает принципам здорового питания.
Ингредиенты для вашего стола
Для приготовления потребуется:
- Филе индейки — 800 г
- Баклажаны — 4 шт. (средние)
- Помидоры — 4 шт.
- Лук репчатый — 4 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Сметана 10% — 200 г
- Вода — 200 мл
- Масло растительное — 30 мл
- Чеснок — 4 зубчика
- Зелень свежая — 50 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление в два этапа
Подготовка:
- На первом этапе баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут, затем промыть.
- Индейку нарезать кусками, лук — полукольцами, морковь — натереть на крупной терке, помидоры — также нарезать кубиками, чеснок — измельчить, а зелень — мелко нашинковать.
Основной процесс: В глубокой сковороде обжарить индейку до золотистой корочки, затем добавить лук и морковь, готовить еще 5 минут. Далее выкладываются баклажаны и помидоры. В отдельной миске смешать сметану с водой и залить этой смесью овощи в сковороде. Тушить на медленном огне около 30 минут, затем ввести чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Завершить посыпкой зеленью.
Пищевая ценность
На одну порцию (350 г) содержится:
- Калории: 345 ккал
- Белки: 32 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 25 г
На 100 г:
- Калории: 99 ккал
- Белки: 9.1 г
- Жиры: 4.3 г
- Углеводы: 7.1 г
Рекомендуется подавать с лёгким йогуртовым соусом с чесноком для дополнительного вкуса.
