Нежное блюдо из индейки и баклажанов: просто и вкусно

Сочетание диетического мяса и свежих овощей делает этот рецепт идеальным выбором для уютного семейного ужина. Это блюдо богато белками, клетчаткой и полезными витаминами, а также полностью отвечает принципам здорового питания.

Ингредиенты для вашего стола

Для приготовления потребуется:

• Филе индейки 800 г
• Баклажаны 4 шт. (средние)
• Помидоры 4 шт.
• Лук репчатый 4 шт.
• Морковь 2 шт.
• Сметана 10% 200 г
• Вода 200 мл
• Масло растительное 30 мл
• Чеснок 4 зубчика
• Зелень свежая 50 г
• Соль, перец по вкусу

Приготовление в два этапа

Подготовка:

• На первом этапе баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 15 минут, затем промыть.
• Индейку нарезать кусками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке, помидоры также нарезать кубиками, чеснок измельчить, а зелень мелко нашинковать.

Основной процесс: В глубокой сковороде обжарить индейку до золотистой корочки, затем добавить лук и морковь, готовить еще 5 минут. Далее выкладываются баклажаны и помидоры. В отдельной миске смешать сметану с водой и залить этой смесью овощи в сковороде. Тушить на медленном огне около 30 минут, затем ввести чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Завершить посыпкой зеленью.

Пищевая ценность

На одну порцию (350 г) содержится:

• Калории: 345 ккал
• Белки: 32 г
• Жиры: 15 г
• Углеводы: 25 г

На 100 г:

• Калории: 99 ккал
• Белки: 9.1 г
• Жиры: 4.3 г
• Углеводы: 7.1 г

Рекомендуется подавать с лёгким йогуртовым соусом с чесноком для дополнительного вкуса.