Жареные куриные ножки, хорошо пропеченные и подрумяненные, сидят на подушке из картофельного пюре с грибами, а все это завернуто в аппетитное тесто — идеальное угощение для любого праздника! Это блюдо способно украсить праздничный стол и доставить удовольствие вашим гостям. При этом процесс его приготовления достаточно прост, а результат превзойдет все ожидания.
Идеальное сочетание вкусов
Картофельная начинка обладает нежным вкусом грибов, а куриные ножки остаются соковыми и аппетитными. Хрустящее тесто делает это блюдо поистине незабываемым, и не удивительно, что такое сочетание полюбилось многим. Новый пошаговый рецепт с фото поможет вам освоить этот кулинарный шедевр.
Общее время приготовления: 40 минут / Выход: 4 порции
Что понадобится
- готовое слоеное тесто — 500 г
- куриные голени — 4 шт.
- картофель — 4 шт.
- шампиньоны — 150 г
- репчатый лук — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
- сливочное масло — 30 г
- соль и перец — по вкусу
- яичный желток — 1 шт.
Приготовление шаг за шагом
Для начала потребуется разморозить слоеное тесто, пока оно будет в процессе, можно заняться куриными ножками и начинкой. Куриные голени следует промыть и обсушить, обрезать крупные хрящи, а затем приправить солью и перцем. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить голени до полной готовности.
В это время нарезать грибы и лук: шампиньоны — крупными кусочками, лук — мелким кубиком. В том же масле, где жарилась курица, сначала пассеровать лук, а потом добавить грибы и готовить до румяности.
Параллельно отварить картофель до мягкости, затем слить воду и сделать пюре, добавив сливочное масло. Объединить грибную массу с картофельным пюре, приправить по вкусу.
Тесто раскатать до толщины 3 мм и нарезать на квадраты размером 15x15 см, а из обрезков сформировать небольшие лепешки для дна мешочков, чтобы они не размокали.
На каждый квадрат положить примерно по 2 столовые ложки начинки и установить ножку вертикально. Подняв края теста, собрать их вокруг голени, зафиксировав форму крепкой нитью или лентой.
Если осталось немного теста, можно украсить верх мешочков, а торчащую косточку обмотать фольгой. Запечь в разогретой до 180°С духовке в течение 25-30 минут до золотистой корочки. Следует подавать горячими, украсив свежей зеленью.
