Осень приносит ясный свет и простые радости: вкус салата можно уложить в несколько движений, не отвлекаясь на десятки ингредиентов. Здесь сочетаются солоноватая сёмга, нежная моцарелла и свежие овощи — всё водой не расплывается по тарелке, а держится отдельно, чтобы каждый элемент можно было ощутить в первом же укусе.
На тарелке раскладывают рукколу, затем добавляют помидоры черри и кубики сладкого перца. Моцареллу нарезают ломтиками и равномерно распределяют по салату. Сёмгу нарезают кубиками и снова раскладывают поверх композиции. Лимонный сок смешивают с маслом и щепоткой соли и перца, заправку поливают сверху. Лёгкий штрих цитруса подчеркивает вкус рыбы и сыра, не заглушая их.
Результат — яркое блюдо, которое легко адаптировать под сезон и время суток. Быстро, но с ощущением завершённости и свежести в каждом компоненте.
