В прохладные вечера особенно приятно наслаждаться сытной и вкусной едой. Один из простых и при этом эффектных рецептов, который идеально подходит для семейного ужина, – это свинина, запеченная с грибами и сыром. Этот блюдо не только радует вкусом, но и создает атмосферу домашнего уюта, сообщает канал "Ольга Викторовна".
Необходимые ингредиенты
- 2 кг свиной корейки
- 500 г шампиньонов
- 200 г твердого сыра (натертого)
- 2 яйца
- 2 ч. ложки соли
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 3 ст. ложки подсолнечного масла
- 2 ч. ложки специй для свинины
- 1/8 ч. ложки молотого мускатного ореха
- 1/8 ч. ложки черного перца
- Зелень укропа для подачи
Приготовление
Процесс приготовления начинается с подготовки ингредиентов. Шампиньоны следует тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинками. Далее нагрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и сливочное масло, затем выложите нарезанные грибы. Обжаривайте их до тех пор, пока они не уменьшатся в объеме. В конце добавьте соль, перец и мускатный орех, перемешайте и дайте остыть.
Тем временем свинину нарежьте на стейки толщиной около 2 см. Каждую порцию поместите в полиэтиленовый пакет и аккуратно отбейте с обеих сторон, чтобы они стали нежнее. Посолите каждый стейк, посыпьте специями и с помощью кулинарной кисти нанесите растительное масло с обеих сторон. На противень положите пергамент и выложите мясо.
Смешайте остывшие грибы, яйца и нарезанный укроп в отдельной емкости. На каждый стейк выложите по столовой ложке грибной смеси и посыпьте тертым сыром. Накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут, затем снимите фольгу и доведите до готовности еще на 10 минут.
Подавайте запеченные стейки с свежими овощами – помидорами, огурцами и листьями салата, добавив немного маринованной кукурузы для яркости. Это блюдо не только насытит, но и станет отличным поводом для вечернего сбора с близкими, даря нежный и насыщенный вкус.
